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HERMINE | Witbier (Ale Blanche) | 5,0 à 6,0 % Alc. vol. | 10 à 20 IBU | 5 EBC

Blanche de tradition belge (Witbier), au blé cru, fruitée et épicée, agrémentée de zests d’orange, coriandre et thym citron.

Fermentation : Haute.
Grains : Malt d’orge (Pils), Blé cru, Avoine.
Houblons : Mandarina Bavaria, Saaz, Strisselspalt.
Ajouts : Zests d’orange, Coriandre, Thym citron.

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CREMAILLERE | Ale Ambrée | 6,5 à 7,5 % Alc. vol. | 25 à 30 IBU | 20 à 30 EBC

Cette Ale Ambrée, est la première bière créée à la brasserie.  Houblonnée à cru, associant caramel, fruit secs et notes florales, sur une amertume maitrisée, elle se veut équilibrée et subtile.

Fermentation haute.
Grains : Malt d’orge (Pils/Vienne, Crystal),  Avoine.
Houblons : Sladek, Strisselspalt.

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LEMMY’S | English motor stout (Ale noire) | 8,0 à 10,0 % Alc. vol. | 35 à 45 IBU | 80 EBC

Ale noire, inspirée des Triple Stout. Un monstre de malt alliant puissance et moelleux sur des notes torréfiées et un houblonnage présent, herbeux et résineux. Une bière qui acceptera un vieillissement en cave pour dévoiler aux plus patients des arômes plus complexes encore.

Fermentation haute.
Grains : Malt d’orge (Pils/Vienne, Café, Chocolat, Crystal), Avoine.
Houblons : Nugget/Galena, Hallertau Tradition.
Ajouts : Cacao (Poudre/gruet).

 
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